به گزارش چی 24 به نقل از آکا ایران - شرینی پزی:
آکایران :تخم مرغ
6 عدد آرد سفید
80 گرم نشاسته ذرت
20 گرم شکر دانه ریز
100 گرم بکینگ پودر
1/2 قاشق چایخوری وانیل
1/2 قاشق چایخوری نمک
نوک قاشق چایخوری آب جوش
2 قاشق غذاخوری
مواد اولیه رو اندازه گیری کرده و دم دست میذاریم
زرده و سفیده تخم مرغ ها رو جدا میکنیم
سفیده ها رو که کمی هم زدیم نصف شکر رو آرام آرام اضافه و هم میزنیم تا فرم بگیره
زرده ها رو هم با وانیل و نصف دیگه شکر و آب جوش خوب هم می زنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه
حالا زره ها رو کم کم به سفیده فرم گرفته اضافه کرده و با لیسک آرام مخلوط می کنیم
آرد سفید و نشاسته ذرت و نمک و بکینگ پودر رو دو سه بار با هم الک کرده و کم کم به تخم مرغ اضافه و با لیسک آرام فولد میکنیم
کف یک قالب 20 �-30 رو کاغذ روغنی میندازیم و مواد رو داخلش می ریزیم
و داخل فر از قبل گرم شده به مدت 15 تا 20 دقیقه می پزیم
بعد از اینکه از فر بیرون آوردید رویش رو با یک دستمال می پوشانیم و اجازه میدیم تا خنک بشه
سپس از وسط با چاقوی اره ای کیک رو نصف میکنیم
و روی کیک رو با شربت به وسیله برس مرطوب می کنیم
یک لایه خامه فرم گرفته روی کیک می مالیم
لایه بعدی کیک رو روی لایه اول قرار می دیم و کمی روی اون فشار میدیم تا لایه ها به هم بچسبه
روی لایه دوم هم با شربت مرطوب کرده و خامه کشی می کنیم
کیک رو چند ساعت داخل یخچال قرار میدهیم و دوباره یک لایه دیگر خامه می زنیم
اجازه میدیم تا یک روز کیک تو یخچال بمونه ،بعد با چاقوی اره ای به شکل و اندازه دلخواه برش می زنیم و روی کپسولهای روغنی قرار میدیم
میتونید با هر چی دم دست دارین تزیین کنید (با انواع میوه ها،شکلات آب شده یا رنده شده،با پودر کاکائو یا پود دارچین،انواع مغزها و ...)
برای درست کردن رولت هم همین مواد گفته شده رو نصف کنید (فقط دو قاشق پود کاکائو رو با دو سه قاشق آب جوش مخلوط و سپس به زرده ها اضافه کنید. )
امیدوارم این شیرینی های خوشمزه رو خودتون تو منزل درست کنید و لذت ببرید .
دستور پخت انواع شیرینی تر - 
| آکایران :تخم مرغ 6 عدد |
| آرد سفید 80 گرم |
| نشاسته ذرت 20 گرم |
| شکر دانه ریز 100 گرم |
| بکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری |
| وانیل 1/2 قاشق چایخوری |
| نمک نوک قاشق چایخوری |
| آب جوش 2 قاشق غذاخوری |
مواد اولیه رو اندازه گیری کرده و دم دست میذاریم
زرده و سفیده تخم مرغ ها رو جدا میکنیم
سفیده ها رو که کمی هم زدیم نصف شکر رو آرام آرام اضافه و هم میزنیم تا فرم بگیره
زرده ها رو هم با وانیل و نصف دیگه شکر و آب جوش خوب هم می زنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه
حالا زره ها رو کم کم به سفیده فرم گرفته اضافه کرده و با لیسک آرام مخلوط می کنیم
آرد سفید و نشاسته ذرت و نمک و بکینگ پودر رو دو سه بار با هم الک کرده و کم کم به تخم مرغ اضافه و با لیسک آرام فولد میکنیم
کف یک قالب 20 �-30 رو کاغذ روغنی میندازیم و مواد رو داخلش می ریزیم
و داخل فر از قبل گرم شده به مدت 15 تا 20 دقیقه می پزیم
بعد از اینکه از فر بیرون آوردید رویش رو با یک دستمال می پوشانیم و اجازه میدیم تا خنک بشه
سپس از وسط با چاقوی اره ای کیک رو نصف میکنیم
و روی کیک رو با شربت به وسیله برس مرطوب می کنیم
یک لایه خامه فرم گرفته روی کیک می مالیم
لایه بعدی کیک رو روی لایه اول قرار می دیم و کمی روی اون فشار میدیم تا لایه ها به هم بچسبه
روی لایه دوم هم با شربت مرطوب کرده و خامه کشی می کنیم
کیک رو چند ساعت داخل یخچال قرار میدهیم و دوباره یک لایه دیگر خامه می زنیم
اجازه میدیم تا یک روز کیک تو یخچال بمونه ،بعد با چاقوی اره ای به شکل و اندازه دلخواه برش می زنیم و روی کپسولهای روغنی قرار میدیم
میتونید با هر چی دم دست دارین تزیین کنید (با انواع میوه ها،شکلات آب شده یا رنده شده،با پودر کاکائو یا پود دارچین،انواع مغزها و ...)
برای درست کردن رولت هم همین مواد گفته شده رو نصف کنید (فقط دو قاشق پود کاکائو رو با دو سه قاشق آب جوش مخلوط و سپس به زرده ها اضافه کنید. )
امیدوارم این شیرینی های خوشمزه رو خودتون تو منزل درست کنید و لذت ببرید .
دستور پخت انواع شیرینی تر -
مطالب مرتبط
ارسال نظر
