به گزارش چی 24 به نقل از آکا ایران - شرینی پزی:
ماکارون,طرز تهیه ماکارون شکلاتی,شیرینی ماکارون فرانسوی,طرز تهیه شیرینی ماکارون شکلاتی,ماکارون با گاناش شکلاتی
مواد لازم
مخلوط مساوی پودر شکر و پودر بادام
500 گرم
پودر کاکائو
30 گرم
سفیده تخم مرغ
85 گرم
سفیده تخم مرغ
80 گرم
شکر
225 گرم
آب
60 گرم
طرز تهیه :
در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه ماکارون شکلاتی آشنا میکنیم .
سه ماده اول را در غذاساز ریخته و مخلوط کنید تا حالت خمیری پیدا کند . 80 گرم سفیده تخم مرغ را هم بزنید. شکر و آب را حرارت داده تا شکر حل شود و حین هم زدن به آرامی به سفیده تخم مرغ اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا کاملا فرم بگیرد وقتی به دمای اتاق رسید خمیر بادام را اضافه نموده مخلوط کنید و به فرم ماکارون شکل داده روی سنی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید گذاشته و به مدت 10 – 12 دقیقه در فر که با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم شده بگذارید تا بپزد .
مواد لازم برای گاناش شکلاتی
خامه
650 گرم
سیروپ
64 گرم
شکلات قهوه ای
400 گرم
شکلات شیری
80 گرم
خامه و سیروپ را روی حرارت گذاشته هر از گاهی هم بزنید تا داغ شده از اطراف شروع به ریز جوش زدن کند سپس روی شکلات ها که خرد کرده اید ریخته و 5 دقیقه صبر کنید و سپس هم بزنید تا شکلات ذوب شود و کناری بگذارید از حرارت افتاده غلیظ شود و سپس بین ماکارون ها که سرد شده بکشید و هر دو ماکارون را به هم بچسبانید .
مترجم : سمانه طبسی
تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران
ماکارون,طرز تهیه ماکارون شکلاتی,شیرینی ماکارون فرانسوی,طرز تهیه شیرینی ماکارون شکلاتی,ماکارون با گاناش شکلاتی
|
مواد لازم | |
|
مخلوط مساوی پودر شکر و پودر بادام |
500 گرم |
|
پودر کاکائو |
30 گرم |
|
سفیده تخم مرغ |
85 گرم |
|
سفیده تخم مرغ |
80 گرم |
|
شکر |
225 گرم |
|
آب |
60 گرم |
طرز تهیه :
در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه ماکارون شکلاتی آشنا میکنیم .
سه ماده اول را در غذاساز ریخته و مخلوط کنید تا حالت خمیری پیدا کند . 80 گرم سفیده تخم مرغ را هم بزنید. شکر و آب را حرارت داده تا شکر حل شود و حین هم زدن به آرامی به سفیده تخم مرغ اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا کاملا فرم بگیرد وقتی به دمای اتاق رسید خمیر بادام را اضافه نموده مخلوط کنید و به فرم ماکارون شکل داده روی سنی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید گذاشته و به مدت 10 – 12 دقیقه در فر که با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم شده بگذارید تا بپزد .
|
مواد لازم برای گاناش شکلاتی | |
|
خامه |
650 گرم |
|
سیروپ |
64 گرم |
|
شکلات قهوه ای |
400 گرم |
|
شکلات شیری |
80 گرم |
خامه و سیروپ را روی حرارت گذاشته هر از گاهی هم بزنید تا داغ شده از اطراف شروع به ریز جوش زدن کند سپس روی شکلات ها که خرد کرده اید ریخته و 5 دقیقه صبر کنید و سپس هم بزنید تا شکلات ذوب شود و کناری بگذارید از حرارت افتاده غلیظ شود و سپس بین ماکارون ها که سرد شده بکشید و هر دو ماکارون را به هم بچسبانید .
مترجم : سمانه طبسی
تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران
