کاپ کیک های برفی با کرم ایتالیایی

به گزارش چی 24 به نقل از آکا ایران - شرینی پزی:

کاپ کیک های برفی با کرم ایتالیایی

تزئین کیک,تزئین کاپ کیک,کاپ کیک نارگیلی,کاپ کیک ساده,کاپ کیک وانیلی,کاپ کیک با کرم کره,تزئین کاپ کیک با کرم کره,کاپ کیک گردویی

کاپ کیک های برفی با کرم ایتالیایی

مواد لازم برای 24 عدد کاپ کیک
کره هم دما با اتاق	نصف فنجان
روغن صاف	نصف فنجان
شکر	2 فنجان
تخم مرغ	5 عدد
آرد	4 فنجان
جوش شیرین	1 ق چ
دوغ کره	1 فنجان
وانیل	1 ق چ
پرک نارگیل	420 گرم ( نصف فنجان برای کیک و مابقی برای تزئین )
گردوی خرد شده	نصف فنجان

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کاپ کیک های برفی با کرم ایتالیایی آشنا میکنیم .

1 – فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود و کپسول های کاپ کیک را در سینی فر بچینید .

2 – کره و روغن را با همزن بزنید تا نرم شود .

3 – شکر را اضافه کرده هم بزنید یکدست شود .

4 – زرده های تخم مرغ را یکی یکی اضافه کرده هر بار صبر کنید یکدست شود .

5 – آرد و جوش شیرین را مخلوط کنید .

6 – آرد را در 3 مرحله به صورت متناوب با دوغ  کره در 2 مرحله اضافه کرده هر بار هم بزنید خمیر یکدست شود .

7 – وانیل و نصف فنجان نارگیل و گردو را اضافه کرده مخلوط نمایید .

8 – سفیده های تخم مرغ را با همزن تمیز و خشک بزنید تا فرم بگیرد و در 2 مرحله به خمیر کیک اضافه کرده با لیسک به صورت دورانی به خورد خمیر بدهید .

9 – قالب های کاپ کیک را تا دو سوم از خمیر پر کنید .

10 – کاپ کیک ها را به مدت 18 – 22 دقیقه در فر بگذارید بپزند و اگر خلال دندان وسطشان زدید و خمیری به آن ها نچسبید میتوانید از فر بیرون بیاورید .

11 – حدود 5 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتند سپس روی توری سیمی منتقل کنید و بگذارید کاملا خنک شوند .

مواد لازم برای آیسینگ
کره هم دما با اتاق	نصف فنجان
پنیر خامه ای نرم	240 گرم
پودر شکر	5 فنجان
وانیل	1 ق چ

 

کره و پنیر خامه ای را با سرعت متوسط همزن هم بزنید تا یکدست و ننرم شود .

پودر شکر را کم کم اضافه کنید .

وانیل را اضافه کرده مخلوط نمایید .

کاپ کیک ها که کاملا سرد شدند رویشان را با کرم پوشانده و سپس در نارگیل بگردانید تا کاملا سطحشان از نارگیل پوشانده شود

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

 

کاپ کیک های برفی با کرم ایتالیایی