به گزارش چی 24 به نقل از آکا ایران - شرینی پزی:
پای سیب سه لایه,پای کدو تنبل,پای سیب گردویی,پای کدو تنبل گردویی,پای سیب و گردو,پای کدو تنبل و گردو
پای کدو تنبل با سیب و گردو طعمی به یاد ماندنی
زمان آماده سازی : 1 ساعت
زمان پخت : 1 ساعت
مواد لازم برای 8 برش
شکر قهوه ای
یک سوم فنجان
نشاسته ذرت
1 ق غ
پودر دارچین
1 ق چ
نمک
نصف ق چ
آب
یک سوم فنجان
کره
2 ق غ
عصاره وانیل
1 ق چ
سیب پوست گرفته و اسلایس شده
3 فنجان
خمیر پای
1 عدد
مواد لازم برای لایه کدو تنبل
کدو تنبل پخته یا کنسرووی
سه چهارم فنجان
شیر غلیظ
سه چهارم فنجان
شکر
یک سوم فنجان
ادویه پای کدو تنبل
1 ق غ
نمک
یک چهارم ق چ
عصاره وانیل
1 ق چ
مواد لازم برای لایه گردویی
شکر قهوه ای روشن
نصف فنجان
کره
6 ق غ
خامه
3 ق غ
نمک
یک چهارم ق چ
عصاره ونیل
1 ق چ
گردوی خرد شده
1 و نیم فنجان
طرز تهیه :
در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه پای کدو تنبل با سیب و گردو طعمی به یاد ماندنی آشنا میکنیم .
در قابلمه ای متوسط شکر قهوه ای ، نشاسته ذر ، دارچین ، نمک و آب را مخلوط کرده هم بزنید تا یکدست شود . کره را اضافه کرده و روی حرارت متوسط به بالا بگذارید تا به جوش آید سپس سیب را اضافه کرده و 4 دقیقه بجوشانید تا نرم شود . از روی حرارت بردارید کمی خنک شود .
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .
خمیر را روی سطحی کمی آرد پاشی شده باز کنید و روی یک قالب پای 22 سانتی بیندازید و کف و دیواره های قالب را با خمیر پوشانده و اضافه ی خمیر را برش بزنید و مخلوط سیب را رویش بریزید و صاف کنید .
برای تهیه لایه کدو تنبل :
کدو تنبل ، شیر ، شکر ، تخم مرغ ، ادویه پای کدو ، نک و وانیل را مخلوط کنید یکدست شود و روی لایه ی سیب به صورت یکدست بریزید و حدود 50 – 55 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد و خودش را بگیرد و اگر خلال دندان وسط پای زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید از فر بیرون بیاورید . 15 دقیقه آخر اگر خمیر پای در حال قهوه ای شدن بود رویش را با فویل بپوشانید و به پخت ادامه دهید . سپس کناری بگذارید کاملا خنک شود .
برای لایه ی گردویی :
در قابلمه ای متوسط شکر قهوه ای ، کره ، خامه و نمک را مخلوط کنید و روی حرارت متوسط هم بزنید تا یکدست شود . به جوش که آمد 4 دقیقه دیگر به حرارت دادن ادامه دهید تا غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید و وانیل و گردو را اضافه کرده مخلوط کنید و روی پای را با این مخلوط پر کنید و نیم ساعت اجازه دهید خنک شود سپس برش زده سرو نمایید .
مترجم : سمانه طبسی
تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران
پای سیب سه لایه,پای کدو تنبل,پای سیب گردویی,پای کدو تنبل گردویی,پای سیب و گردو,پای کدو تنبل و گردو
پای کدو تنبل با سیب و گردو طعمی به یاد ماندنی
زمان آماده سازی : 1 ساعت
زمان پخت : 1 ساعت
|
مواد لازم برای 8 برش | |
|
شکر قهوه ای |
یک سوم فنجان |
|
نشاسته ذرت |
1 ق غ |
|
پودر دارچین |
1 ق چ |
|
نمک |
نصف ق چ |
|
آب |
یک سوم فنجان |
|
کره |
2 ق غ |
|
عصاره وانیل |
1 ق چ |
|
سیب پوست گرفته و اسلایس شده |
3 فنجان |
|
خمیر پای |
1 عدد |
|
مواد لازم برای لایه کدو تنبل | |
|
کدو تنبل پخته یا کنسرووی |
سه چهارم فنجان |
|
شیر غلیظ |
سه چهارم فنجان |
|
شکر |
یک سوم فنجان |
|
ادویه پای کدو تنبل |
1 ق غ |
|
نمک |
یک چهارم ق چ |
|
عصاره وانیل |
1 ق چ |
|
مواد لازم برای لایه گردویی | |
|
شکر قهوه ای روشن |
نصف فنجان |
|
کره |
6 ق غ |
|
خامه |
3 ق غ |
|
نمک |
یک چهارم ق چ |
|
عصاره ونیل |
1 ق چ |
|
گردوی خرد شده |
1 و نیم فنجان |
طرز تهیه :
در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه پای کدو تنبل با سیب و گردو طعمی به یاد ماندنی آشنا میکنیم .
در قابلمه ای متوسط شکر قهوه ای ، نشاسته ذر ، دارچین ، نمک و آب را مخلوط کرده هم بزنید تا یکدست شود . کره را اضافه کرده و روی حرارت متوسط به بالا بگذارید تا به جوش آید سپس سیب را اضافه کرده و 4 دقیقه بجوشانید تا نرم شود . از روی حرارت بردارید کمی خنک شود .
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .
خمیر را روی سطحی کمی آرد پاشی شده باز کنید و روی یک قالب پای 22 سانتی بیندازید و کف و دیواره های قالب را با خمیر پوشانده و اضافه ی خمیر را برش بزنید و مخلوط سیب را رویش بریزید و صاف کنید .
برای تهیه لایه کدو تنبل :
کدو تنبل ، شیر ، شکر ، تخم مرغ ، ادویه پای کدو ، نک و وانیل را مخلوط کنید یکدست شود و روی لایه ی سیب به صورت یکدست بریزید و حدود 50 – 55 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد و خودش را بگیرد و اگر خلال دندان وسط پای زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید از فر بیرون بیاورید . 15 دقیقه آخر اگر خمیر پای در حال قهوه ای شدن بود رویش را با فویل بپوشانید و به پخت ادامه دهید . سپس کناری بگذارید کاملا خنک شود .
برای لایه ی گردویی :
در قابلمه ای متوسط شکر قهوه ای ، کره ، خامه و نمک را مخلوط کنید و روی حرارت متوسط هم بزنید تا یکدست شود . به جوش که آمد 4 دقیقه دیگر به حرارت دادن ادامه دهید تا غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید و وانیل و گردو را اضافه کرده مخلوط کنید و روی پای را با این مخلوط پر کنید و نیم ساعت اجازه دهید خنک شود سپس برش زده سرو نمایید .
مترجم : سمانه طبسی
تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران
