به گزارش چی 24 به نقل از آکا ایران - شرینی پزی:
آکایران :شکلات تلخ
180 گرم شیر عسلی
200 گرم
فاج یه شیرینیه با طعم کاملا شکلاتی منتها بافت کاراملی یه جورایی تافی شکلاتیه.
در این مدل به نوعی از سیستم ترافل استفاده شده که به مراتب ساده تر از ترافل است.
فرایند تهیه اش بی نهایت ساده است.
مثل گنشه(گاناش)
بنا به گزارش آکاایران : لینک دستور
sooran.com
شیر عسلی رو توی کاسه میریزیم.
توی مایکروفر یا روی حرارت گرمش میکنیم.
قبل از اینکه به جوش بیاد برش میداریم.
شکلاتها رو خورد کرده و توش میریزیم و هم میزنیم.
تلاش کنید از شکلات تلخ استفاده کنید. هرچی شکلات تلخ تر باشه شیرینی فاج کمتر میشه. و اگر طعم شیرینی رو خیلی دوست دارید که هیچی از شکلات با درصد پایین استفاده کنید.
برای تهیه شیر عسلی در خانه به این پست مراجعه کنید.
sooran.com
گرمای شیر عسلی باعث ذوب شکلات میشه و همینطور که میبینید بعد از هم زدن خمیر یکدستی تشکیل میشه.
کف قالب رو دو لایه سلفون میندازیم.
برای اینکه سلفون به قالب بچسبه قالب رو با آب مرطوب میکنیم.
سایز قالب مهم نیست. هرچی قالب بزرگتر باشه ارتفاع فاج کمتر میشه و هر چی قالب کوچکتر باشه ارتفاع فاج بیشتر میشه.
سطحش رو با قاشق صاف میکنیم و میذاریم خنک شه.
در دمای محیط هم جامد میشه منتها اگر عجله دارید میتونید بذارید یخچال.
بعد از اینکه کاملا سرد شد سلفون رو دو دستی بالا کشیده و از قالب خارج میکنیم.
سلفون رو باز میکنیم و فاج رو به ابعاد دلخواه برش میزنیم.
این فاج همینطوری ساده هم خیلی خوشمزه است. منتها میتونید برای تنوع با هل یا دارچین معطرش کنید.
یا توش گردو بریزید. یا آجیلهای دیگه.
زمان اضافه کردنش هم همون اول کاره.
فاج رو در سلفون پیچیده و در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید. اگر خوب بسته بندی کنید که بوی یخچال رو جذب نکنه؛ تا هفته ها عمر خواهد کرد.
قبل از سرو اجازه بدید به دمای محیط برسه.
تصویر کاملا گویاست و نیازی به تعریف نیست.
خودتون میدونید ترکیب دو ماده خیلی خوشمزه مثل شکلات و شیر عسلی حتما خیلی خوشمزه خواهد بود.
نوش جان
انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات - 
| آکایران :شکلات تلخ 180 گرم |
| شیر عسلی 200 گرم |
فاج یه شیرینیه با طعم کاملا شکلاتی منتها بافت کاراملی یه جورایی تافی شکلاتیه.
در این مدل به نوعی از سیستم ترافل استفاده شده که به مراتب ساده تر از ترافل است.
فرایند تهیه اش بی نهایت ساده است.
مثل گنشه(گاناش)
بنا به گزارش آکاایران : لینک دستور
sooran.com
شیر عسلی رو توی کاسه میریزیم.
توی مایکروفر یا روی حرارت گرمش میکنیم.
قبل از اینکه به جوش بیاد برش میداریم.
شکلاتها رو خورد کرده و توش میریزیم و هم میزنیم.
تلاش کنید از شکلات تلخ استفاده کنید. هرچی شکلات تلخ تر باشه شیرینی فاج کمتر میشه. و اگر طعم شیرینی رو خیلی دوست دارید که هیچی از شکلات با درصد پایین استفاده کنید.
برای تهیه شیر عسلی در خانه به این پست مراجعه کنید.
sooran.com
گرمای شیر عسلی باعث ذوب شکلات میشه و همینطور که میبینید بعد از هم زدن خمیر یکدستی تشکیل میشه.
کف قالب رو دو لایه سلفون میندازیم.
برای اینکه سلفون به قالب بچسبه قالب رو با آب مرطوب میکنیم.
سایز قالب مهم نیست. هرچی قالب بزرگتر باشه ارتفاع فاج کمتر میشه و هر چی قالب کوچکتر باشه ارتفاع فاج بیشتر میشه.
سطحش رو با قاشق صاف میکنیم و میذاریم خنک شه.
در دمای محیط هم جامد میشه منتها اگر عجله دارید میتونید بذارید یخچال.
بعد از اینکه کاملا سرد شد سلفون رو دو دستی بالا کشیده و از قالب خارج میکنیم.
سلفون رو باز میکنیم و فاج رو به ابعاد دلخواه برش میزنیم.
این فاج همینطوری ساده هم خیلی خوشمزه است. منتها میتونید برای تنوع با هل یا دارچین معطرش کنید.
یا توش گردو بریزید. یا آجیلهای دیگه.
زمان اضافه کردنش هم همون اول کاره.
فاج رو در سلفون پیچیده و در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید. اگر خوب بسته بندی کنید که بوی یخچال رو جذب نکنه؛ تا هفته ها عمر خواهد کرد.
قبل از سرو اجازه بدید به دمای محیط برسه.
تصویر کاملا گویاست و نیازی به تعریف نیست.
خودتون میدونید ترکیب دو ماده خیلی خوشمزه مثل شکلات و شیر عسلی حتما خیلی خوشمزه خواهد بود.
نوش جان
انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات -
مطالب مرتبط
ارسال نظر
