به گزارش چی 24 به نقل از آکا ایران - شرینی پزی:
کیک دارچین,کیک دارچینی,کیک دارچین با کرم پنیر,طرز تهیه کرم پنیر روی کیک,طرز تهیه فراستینگ پنیری
کیک دارچینی با فراستینگ پنیری
زمان آماده سازی : 10 دقیقه
زمان پخت : 40 دقیقه
مواد لازم برای کیک
آرد کیک
3 و نمی فنجان
بکنیگ پودر
1 ق چ
1 و نیم ق چ
دارچین
2 ق چ
نمک
نصف ق چ
کره هم دما با اتاق
1 فنجان
شکر قهوه ای
2 فنجان
دوغ کره
1 و نیم فنجان
تخم مرغ بزرگ
5 عدد
وانیل
2 ق چ
مواد لازم برای فراستینگ
پنیر خامه ای
240 گرم
کره هم دما با اتاق
سه چهارم فنجان
پودر شکر
3 فنجان
سیروپ افرا
3 ق غ
عصاره وانیل
نصف ق چ
طرز تهیه :
در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کیک دارچینی با فراستینگ پنیری آشنا میکنیم .
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . 3 عدد قالب 22 سانتی را با کره چرب کرده آرد پاشی کنید و کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید .
آرد ، بکینگ پودر ، جوش شیرین ، دارچین ، نمک را مخلوط کرده کناری بگذارید . کره ، شکر قهوه ای و 1 فنجان دوغ کره را با سر پدالی همزن هم بزنید تا کرمی شود .
در کاسه ای دیگر نصف فنجان دوغ کره را با تخم مرغ و وانیل مخلوط کرده . مخلوط آرد را در 3 مرحله به صورت متناوب با مخلوط تخم مرغ در 2 مرحله اضافه کرده و هر بار هم بزنید تا خمیر یکدست شود .
خمیر را بین 3 قالبی که آماده کرده بودید تقسیم کرده و به مدت 15 – 20 دقیهق در فر بگذارید بپزد و اگر خلال دندان وسط کیک زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید از فر بیرون آورده 5 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتد سپس روی توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شود .
پنیر خامه ای را با کره مخلوط کرده هم بزنید یکدست شود سپس پودر شکر ، سیروپ افرا و عصاره وانیل را مخلوط کرده با سرعت متوسط هم بزنید یکدست شود سرعت همزن را بالا ببرید و 3 دقیقه دیگر هم بزنید تا کرم فرم بگیرد .
بین لایه های کیک را با نصف فنجان کرم پر کنید و سپس تمام سطح کیک را با کرم بپوشانید و در یخچال بگذارید سرد شده و کرم کمی خودش را بگیرد .
مترجم : سمانه طبسی
تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران
کیک دارچین,کیک دارچینی,کیک دارچین با کرم پنیر,طرز تهیه کرم پنیر روی کیک,طرز تهیه فراستینگ پنیری
کیک دارچینی با فراستینگ پنیری
زمان آماده سازی : 10 دقیقه
زمان پخت : 40 دقیقه
|
مواد لازم برای کیک | |
|
آرد کیک |
3 و نمی فنجان |
|
بکنیگ پودر |
1 ق چ |
|
1 و نیم ق چ | |
|
دارچین |
2 ق چ |
|
نمک |
نصف ق چ |
|
کره هم دما با اتاق |
1 فنجان |
|
شکر قهوه ای |
2 فنجان |
|
دوغ کره |
1 و نیم فنجان |
|
تخم مرغ بزرگ |
5 عدد |
|
وانیل |
2 ق چ |
|
مواد لازم برای فراستینگ | |
|
پنیر خامه ای |
240 گرم |
|
کره هم دما با اتاق |
سه چهارم فنجان |
|
پودر شکر |
3 فنجان |
|
سیروپ افرا |
3 ق غ |
|
عصاره وانیل |
نصف ق چ |
طرز تهیه :
در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کیک دارچینی با فراستینگ پنیری آشنا میکنیم .
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . 3 عدد قالب 22 سانتی را با کره چرب کرده آرد پاشی کنید و کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید .
آرد ، بکینگ پودر ، جوش شیرین ، دارچین ، نمک را مخلوط کرده کناری بگذارید . کره ، شکر قهوه ای و 1 فنجان دوغ کره را با سر پدالی همزن هم بزنید تا کرمی شود .
در کاسه ای دیگر نصف فنجان دوغ کره را با تخم مرغ و وانیل مخلوط کرده . مخلوط آرد را در 3 مرحله به صورت متناوب با مخلوط تخم مرغ در 2 مرحله اضافه کرده و هر بار هم بزنید تا خمیر یکدست شود .
خمیر را بین 3 قالبی که آماده کرده بودید تقسیم کرده و به مدت 15 – 20 دقیهق در فر بگذارید بپزد و اگر خلال دندان وسط کیک زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید از فر بیرون آورده 5 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتد سپس روی توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شود .
پنیر خامه ای را با کره مخلوط کرده هم بزنید یکدست شود سپس پودر شکر ، سیروپ افرا و عصاره وانیل را مخلوط کرده با سرعت متوسط هم بزنید یکدست شود سرعت همزن را بالا ببرید و 3 دقیقه دیگر هم بزنید تا کرم فرم بگیرد .
بین لایه های کیک را با نصف فنجان کرم پر کنید و سپس تمام سطح کیک را با کرم بپوشانید و در یخچال بگذارید سرد شده و کرم کمی خودش را بگیرد .
مترجم : سمانه طبسی
تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران
