به گزارش چی 24 به نقل از آکا ایران - شرینی پزی:
کیک سیب,کیک با لایه های سیب کاراملی,کیک سیب دارچینی,کیک سیب کاراملی,دسر کیک سیب,کیک پای سیب
کیک استک لایه ای سیب دسری بی نظیر از کوه های آپالاش
یک لقمه ازین دسر سنتی قدیمی جنوب کوه های آپالاش شما را به اوج میبرد . لایه های کیک کره ای با سیب طعمی بی نظیر را مهمان شما میکند . بهتر است این دسر را یک روز قبل درست کنید و یک شب در یخچال بگذارید بماند و موقع سرو رویش پودر شکر بپاشید و نوش جان کنید .
زمان آماده سازی : 15 دقیقه
زمان پخت : 1 ساعت
مواد لازم برای کیک استک
کره هم دما با اتاق
1 فنجان
آرد
5 فنجان
شکر
1 فنجان
تخم مرغ هم دما با اتاق
4 عدد بزرگ
مولاس یا شیره انگور
1 فنجان
وانیل
1 ق چ
اسانس بادام
یک چهارم ق چ
اسانس پرتقال
یک چهارم ق چ
بکینگ پودر
1 ق چ
1 ق چ
نمک
1 ق چ
پودر زنجبیل
1 ق چ
پودر دارچین
1 ق چ
جوز هندی
یک چهارم ق چ
دوغ کره
1 فنجان
مواد میانی
سیب خشک خرد شده
8 فنجان
شکر قهوه ای
1 و یک چهارم فنجان
کره
4 ق غ
پودر زنجبیل
نصف ق چ
پودر دارچین
نصف ق چ
میخک
یک هشتم ق چ
نمک
یک چهارم ق چ
جوز هندی
یک هشتم ق چ
مواد لازم برای سیروپ سیب
آب سیب
1 فنجان
شکر
1 فنجان
وانیل
1 ق چ
پودر شکر و خامه فرم گرفته
برای تزئین در صورت تمایل
طرز تهیه :
در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کیک استک لایه ای سیب دسری بی نظیر از کوه های آپالاش آشنا میکنیم .
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . 7 قالب 17 سانتی را چرب کرده آرد پاشی کنید .
کره را با سرعت متوسط هم بزنید تا نرم شود . شکر را اضافه کرده مخلوط کنید . تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده هر بار هم بزنید یکدست شود . مولاس را مخلوط کنید . یکدست که شد وانیل و اسانس ها را اضافه کنید و هم بزنید .
آرد ، بکینگ پودر ، جوش شیرین ، نمک ، زنجبیل ، دارچین و جوز هندی را مخلوط کرده و به صورت متناوب در 3 مرحله با دوغ کره در 2 مرحله اضافه کرده هر با ر صبر کنید خمیر یکدست شود .
خمیر را بین 7 قالبی که آماده کرده بودید تقسیم نموده و به مدت 15 دقیقه در فر بگذارید بپزند .
حین پخت کیک ها سیب خشک را در قابلمه ای بزرگ ریخته و رویش را با آب بپوشانید و به جوش آورده در قابلمه را بگذارید شعله را کم کنید و نیم ساعت ملایم بجوشانید تا نرم شوند سپس در قابلمه را برداشته شعله را زیاد کنید و هر از گاهی هم بزنید تا غلیظ شود . شعله را خاموش کرده شکر قهوه ای و ادویه ها و نمک را اضافه کرده هم بزنید و کناری بگذارید خنک شود .
بعد از سر شدن سیب ها سیروپ سیب را آماده کنید .
آب سیب و شکر را در قابلمه ای روی حرارت بالا بگذارید و هم بزنید تا شکر حل شود سپس حرارت را روی متوسط بگذارید و سیروپ را بجوشانید تا دو سومش بخار شود . شعله را خاموش کرده وانیل را اضافه کرده کناری بگذارید خنک شود .
لایه های کیک را با قلم مو سیروپ بکشید و روی لایه های کیک را با یک ششم فنجان مخلوط سیب بپوشانید و لایه ها را روی هم بچینید . روی کیک را با پلاستیک پوشانده و یک شب در یخچال بگذارید بماند . برای تزئین رویش پودر شکر پاشیده و در صورت تمایل با خامه فرم گرفته تزئینش کنید .
مترجم : سمانه طبسی
تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران
کیک سیب,کیک با لایه های سیب کاراملی,کیک سیب دارچینی,کیک سیب کاراملی,دسر کیک سیب,کیک پای سیب
کیک استک لایه ای سیب دسری بی نظیر از کوه های آپالاش
یک لقمه ازین دسر سنتی قدیمی جنوب کوه های آپالاش شما را به اوج میبرد . لایه های کیک کره ای با سیب طعمی بی نظیر را مهمان شما میکند . بهتر است این دسر را یک روز قبل درست کنید و یک شب در یخچال بگذارید بماند و موقع سرو رویش پودر شکر بپاشید و نوش جان کنید .
زمان آماده سازی : 15 دقیقه
زمان پخت : 1 ساعت
|
مواد لازم برای کیک استک | |
|
کره هم دما با اتاق |
1 فنجان |
|
آرد |
5 فنجان |
|
شکر |
1 فنجان |
|
تخم مرغ هم دما با اتاق |
4 عدد بزرگ |
|
مولاس یا شیره انگور |
1 فنجان |
|
وانیل |
1 ق چ |
|
اسانس بادام |
یک چهارم ق چ |
|
اسانس پرتقال |
یک چهارم ق چ |
|
بکینگ پودر |
1 ق چ |
|
1 ق چ | |
|
نمک |
1 ق چ |
|
پودر زنجبیل |
1 ق چ |
|
پودر دارچین |
1 ق چ |
|
جوز هندی |
یک چهارم ق چ |
|
دوغ کره |
1 فنجان |
|
مواد میانی | |
|
سیب خشک خرد شده |
8 فنجان |
|
شکر قهوه ای |
1 و یک چهارم فنجان |
|
کره |
4 ق غ |
|
پودر زنجبیل |
نصف ق چ |
|
پودر دارچین |
نصف ق چ |
|
میخک |
یک هشتم ق چ |
|
نمک |
یک چهارم ق چ |
|
جوز هندی |
یک هشتم ق چ |
|
مواد لازم برای سیروپ سیب | |
|
آب سیب |
1 فنجان |
|
شکر |
1 فنجان |
|
وانیل |
1 ق چ |
|
پودر شکر و خامه فرم گرفته |
برای تزئین در صورت تمایل |
طرز تهیه :
در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کیک استک لایه ای سیب دسری بی نظیر از کوه های آپالاش آشنا میکنیم .
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . 7 قالب 17 سانتی را چرب کرده آرد پاشی کنید .
کره را با سرعت متوسط هم بزنید تا نرم شود . شکر را اضافه کرده مخلوط کنید . تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده هر بار هم بزنید یکدست شود . مولاس را مخلوط کنید . یکدست که شد وانیل و اسانس ها را اضافه کنید و هم بزنید .
آرد ، بکینگ پودر ، جوش شیرین ، نمک ، زنجبیل ، دارچین و جوز هندی را مخلوط کرده و به صورت متناوب در 3 مرحله با دوغ کره در 2 مرحله اضافه کرده هر با ر صبر کنید خمیر یکدست شود .
خمیر را بین 7 قالبی که آماده کرده بودید تقسیم نموده و به مدت 15 دقیقه در فر بگذارید بپزند .
حین پخت کیک ها سیب خشک را در قابلمه ای بزرگ ریخته و رویش را با آب بپوشانید و به جوش آورده در قابلمه را بگذارید شعله را کم کنید و نیم ساعت ملایم بجوشانید تا نرم شوند سپس در قابلمه را برداشته شعله را زیاد کنید و هر از گاهی هم بزنید تا غلیظ شود . شعله را خاموش کرده شکر قهوه ای و ادویه ها و نمک را اضافه کرده هم بزنید و کناری بگذارید خنک شود .
بعد از سر شدن سیب ها سیروپ سیب را آماده کنید .
آب سیب و شکر را در قابلمه ای روی حرارت بالا بگذارید و هم بزنید تا شکر حل شود سپس حرارت را روی متوسط بگذارید و سیروپ را بجوشانید تا دو سومش بخار شود . شعله را خاموش کرده وانیل را اضافه کرده کناری بگذارید خنک شود .
لایه های کیک را با قلم مو سیروپ بکشید و روی لایه های کیک را با یک ششم فنجان مخلوط سیب بپوشانید و لایه ها را روی هم بچینید . روی کیک را با پلاستیک پوشانده و یک شب در یخچال بگذارید بماند . برای تزئین رویش پودر شکر پاشیده و در صورت تمایل با خامه فرم گرفته تزئینش کنید .
مترجم : سمانه طبسی
تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران
