به گزارش چی 24 به نقل از آکا ایران - شرینی پزی:
کیک سه طعم,کیک سه لایه,کیک با سه طعم متفاوت,کیک کرم دار,کیک پای شکلاتی,پای کیک شکلاتی
کیک پای کرم دار بوستون
زمان آماده سازی : 30 دقیقه
زمان پخت : 40 دقیقه
نذارید اسم این کیک شما رو گول بزنه . پای کرم دار بوستون به هیچ عنوان پای محسوب نمیشه بلکه یک کیک فوق العاده با سه طعم متفاوته . دو لاله کیک نرم اسفنجی با یک لایه کرم وانیلی بینشان و سس شکلاتی که روی کیک را پوشانده جشنواره ای از طعم های بی نظیر است که شما را جذب خود خواهد کرد .
مواد لازم
شیر
1 فنجان
کره
3 ق غ
وانیل
2 ق چ
اسانس بادام
یک چهارم ق چ
آرد
2 فنجان
بکینگ پودر
2 ق چ
تخم مرغ هم دما با اتاق
5 عدد بزرگ
شکر
1 و سه چهارم فنان
مواد لازم برای کرم وانیلی
زرده تخم مرغ
5 عدد بزرگ
آرد
4 ق غ
شکر
دو سوم فنجان
نمک
یک هشم ق چ
شیر
2 فنجان
کره
3 ق غ
وانیل
1 و نیم ق چ
اسانس بادام
یک هشتم ق چ
مواد لازم برای سس شکلات
شکلات چیپسی
1 فنجان
شیر
نصف فنجان
نمک
یک هشتم ق چ
کره
6 ق غ
وانیل
1 ق چ
طرز تهیه :
در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کیک پای کرم دار بوستون آشنا میکنیم .
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . دو عدد قالب 22 سانتی را را کره چرب کرده آرد پاشی کنید .
آرد ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید .
شیر را در قابلمه ای روی حرارت به جوش آورید سپس از روی حرارت برداشته کره را اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود . وانیل و اسانس بادام را اضافه کرده مخلوط کنید و کناری بگذارید .
در کاسه همزن برقی تخم مرغ ها را حدود 7 دقیقه هم بزنید سپس شکر را اضافه کرده 8 دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید . سرعت را کم کرده مخلوط آرد را در 3 مرحله به صورت متناوب با شیر در 2 مرحله اضافه کرده هم بزنید یکدست شود و خمیر را بین دو قالب تقسیم کرده و به مدت 25 دقیقه در فر بگذارید بپزد سپس 5 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتد و روی توری سیمی برگردانید کاملا خنک شود .
برای تهیه کرم وانیلی زرده تخم مرغ ، آرد ، شکر و نمک را مخلوط کنید و با چنگال هم بزنید یکدست شود و کناری بگذارید .
در یک قابلمه ی بزرگ شیر را به جوش آورده و یک سوم از شیر را در حین هم زدن به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده هم بزنید یکدست شود و سپس مخلوط تخم مرغ را حین هم زدن به قابلمه شیر اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ شود . شعله را خاموش کرده کره را اضافه کنید و سپس وانیل و اسانس بادام را بیفزایید و در یخچال بگذراید سرد شود .
برای تهیه سس شکلاتی : شکلات چیپسی ها را با شیر و نمک مخلوط کرده و روی حرارت بخار آب هم بزنید تا ذوب شود سپس از روی حرارت برداشته کره را 1 قاشق 1 قاشق اضافه کرده ملخوط کنید و در اخر وانیل را هم اضافه کرده کناری بگذارید .
یک لایه کیک را که کاملا سرد شده به دمای اتاق رسیده در ظرف مورد نظر گذاشته رویش کرم وانیلی بکشید و لایه ی دوم را رویش بگذارید و با سس شکلاتی رویش را بپوشانید و حداقل نیم ساعت در یخچال بگذارید بماند و شکلات خودش را بگیرد و سپس سرو نمایید .
مترجم : سمانه طبسی
تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران
کیک سه طعم,کیک سه لایه,کیک با سه طعم متفاوت,کیک کرم دار,کیک پای شکلاتی,پای کیک شکلاتی
کیک پای کرم دار بوستون
زمان آماده سازی : 30 دقیقه
زمان پخت : 40 دقیقه
نذارید اسم این کیک شما رو گول بزنه . پای کرم دار بوستون به هیچ عنوان پای محسوب نمیشه بلکه یک کیک فوق العاده با سه طعم متفاوته . دو لاله کیک نرم اسفنجی با یک لایه کرم وانیلی بینشان و سس شکلاتی که روی کیک را پوشانده جشنواره ای از طعم های بی نظیر است که شما را جذب خود خواهد کرد .
|
مواد لازم | |
|
شیر |
1 فنجان |
|
کره |
3 ق غ |
|
وانیل |
2 ق چ |
|
اسانس بادام |
یک چهارم ق چ |
|
آرد |
2 فنجان |
|
بکینگ پودر |
2 ق چ |
|
تخم مرغ هم دما با اتاق |
5 عدد بزرگ |
|
شکر |
1 و سه چهارم فنان |
|
مواد لازم برای کرم وانیلی | |
|
زرده تخم مرغ |
5 عدد بزرگ |
|
آرد |
4 ق غ |
|
شکر |
دو سوم فنجان |
|
نمک |
یک هشم ق چ |
|
شیر |
2 فنجان |
|
کره |
3 ق غ |
|
وانیل |
1 و نیم ق چ |
|
اسانس بادام |
یک هشتم ق چ |
|
مواد لازم برای سس شکلات | |
|
شکلات چیپسی |
1 فنجان |
|
شیر |
نصف فنجان |
|
نمک |
یک هشتم ق چ |
|
کره |
6 ق غ |
|
وانیل |
1 ق چ |
طرز تهیه :
در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کیک پای کرم دار بوستون آشنا میکنیم .
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . دو عدد قالب 22 سانتی را را کره چرب کرده آرد پاشی کنید .
آرد ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید .
شیر را در قابلمه ای روی حرارت به جوش آورید سپس از روی حرارت برداشته کره را اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود . وانیل و اسانس بادام را اضافه کرده مخلوط کنید و کناری بگذارید .
در کاسه همزن برقی تخم مرغ ها را حدود 7 دقیقه هم بزنید سپس شکر را اضافه کرده 8 دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید . سرعت را کم کرده مخلوط آرد را در 3 مرحله به صورت متناوب با شیر در 2 مرحله اضافه کرده هم بزنید یکدست شود و خمیر را بین دو قالب تقسیم کرده و به مدت 25 دقیقه در فر بگذارید بپزد سپس 5 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتد و روی توری سیمی برگردانید کاملا خنک شود .
برای تهیه کرم وانیلی زرده تخم مرغ ، آرد ، شکر و نمک را مخلوط کنید و با چنگال هم بزنید یکدست شود و کناری بگذارید .
در یک قابلمه ی بزرگ شیر را به جوش آورده و یک سوم از شیر را در حین هم زدن به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده هم بزنید یکدست شود و سپس مخلوط تخم مرغ را حین هم زدن به قابلمه شیر اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ شود . شعله را خاموش کرده کره را اضافه کنید و سپس وانیل و اسانس بادام را بیفزایید و در یخچال بگذراید سرد شود .
برای تهیه سس شکلاتی : شکلات چیپسی ها را با شیر و نمک مخلوط کرده و روی حرارت بخار آب هم بزنید تا ذوب شود سپس از روی حرارت برداشته کره را 1 قاشق 1 قاشق اضافه کرده ملخوط کنید و در اخر وانیل را هم اضافه کرده کناری بگذارید .
یک لایه کیک را که کاملا سرد شده به دمای اتاق رسیده در ظرف مورد نظر گذاشته رویش کرم وانیلی بکشید و لایه ی دوم را رویش بگذارید و با سس شکلاتی رویش را بپوشانید و حداقل نیم ساعت در یخچال بگذارید بماند و شکلات خودش را بگیرد و سپس سرو نمایید .
مترجم : سمانه طبسی
تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران
