مینی پای های تمشک شکلاتی

به گزارش چی 24 به نقل از آکا ایران - شرینی پزی:

مینی پای های تمشک شکلاتی

عصرانه,پای شکلاتی,شیرینی شکلاتی,پای تمیشک شکلاتی,شیرینی تمشک شکلاتی,طرز تهیه مینی پای تمشک شکلاتی,طرز تهیه خمیر پای

مینی پای های تمشک شکلاتی

زمان آماده سازی : 40 دقیقه

زمان پخت : 25 دقیقه

مواد لام برای 8 مینی پای
آرد سفید	سه چهارم فنجان
آرد کامل	نصف فنجان
شکر	2 ق غ
نمک	1 پینچ
کره مکعبی خرد شده	نصف فنجان
آب خیلی سرد	4 – 5 ق غ
مواد میانی
تمشک تازه	90 گرم
شکر	1 ق غ
نشاسته ذرت	نصف ق چ
آب لیمو ترش	نصف ق چ
شکلات خرد شده	یک چهارم فنجان
تخم مرغ	1 عدد بزرگ + 1 ق غ آب

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه مینی پای های تمشک شکلاتی آشنا میکنیم .

برای تهیه خمیر پای آرد ، شکر و نمک را مخلوط کنید و کره را با چنگال به خوردشان بدهید تا حالت ماسه ای بگیرد سپس آب را اضافه کنید تا جایی که خمیر جمع شود . خمیر را گرد کرده و به صورت دیسکی باز کنید و با پلاستیک رویش را پوشانده و 1 – 2 ساعت در یخچال بگذارید تا سرد و سفت شود .

کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را روی سطحی کمی آرد پاشی شده به ضخامت کمتر از نیم سانتی باز کنید و با کاتر 6 سانتی 8 با ر قالب بزنید و در سینی فر بچینید .  با یک کاتر کمی بزرگتر حدود 7 سانتی 8 بار دیگر از خمیر قالب بزنید و روی  خمیر های بزرگتر را با کارد خط بیندارید که موقع پخت بخار داخلی مواد خارج شود .

وسط خمیرهایی که در سینی چیده اید شکلات پاشیده و چند عدد تمشک رویشان بچینید و خمیرهای دیگر را رویشان گذاشته و لبه ها را به هم بچسبانید و با فشار چنگال دورشان را محکم کنید و به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید سرد شوند و سپپس به مدت 25 – 27 دقیقه در فری که از قبل با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم شده بگذارید بپزند .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

 

مینی پای های تمشک شکلاتی