کد خبر: 68976491
تاریخ انتشار: پنجشنبه 01 مهر 1395
خانه » سایت های خبری » آکا ایران - شرینی پزی » 10 نوع شکلات دست سازِ خانگی و رنگارنگ
نسخه چاپی
ارسال به دوستان

به گزارش چی 24 به نقل از آکا ایران - شرینی پزی:
آکاایران: با ما همراه باشید تا به شما نشان دهیم چگونه می توانید به آسانی ده مدل فاج (شکلات دست ساز) خوشمزه درست کنید و آن را با وسایل در دسترس و رنگین، تزیین و هوس انگیز کنید.
امتیاز خبر: 96 از 100 تعداد رای دهندگان 57
مجله آشپزی مثبت: با ما همراه باشید تا به شما نشان دهیم چگونه می توانید به آسانی ده  مدل فاج (شکلات دست ساز) خوشمزه درست کنید و آن را با وسایل در دسترس و رنگین، تزیین و هوس انگیز کنید.
 
فاج پایه (بدون تزیین)
 
مواد لازم:

  • 400 گرم شیرعسلی غلیظ
  • 4 /3 پیمانه شکر قهوه ای
  • 100 گرم کره خرد شده
  • 4 /1 پیمانه شربت غلیظ  شکر
  • 300 گرم شکلات تخته ای تلخ خرد شده

 
,شکلات،فاج،شکلات دست ساز،شکلات تلخ,[categoriy]

10 نوع شکلات دست سازِ خانگی و رنگارنگ

10 نوع شکلات دست سازِ خانگی و رنگارنگ - آکاشکلات،فاج،شکلات دست ساز،شکلات تلخ

آکاایران: 10 نوع شکلات دست سازِ خانگی و رنگارنگ



روش تهیه:
 
1. یک قالب مستطیل شکل به  ابعاد 21  در 11 سانتی متر بردارید، کف و دیواره های آن را چرب کنید و یک تکه کاغذ روغنی کف آن بگذارید؛ طوری که لبه های کاغذ از دو طرف ظرف بیرون بزند و موقع بیرون آوردن شکلات آماده، مانند دستیگره عمل کرده، کار را راحت کند. حالا در قابلمه ای مناسب شیرعسلی را همراه شکر، کره و شربت غلیظ بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید. سپس ۷ دقیقه بدون جوشیدن مواد را هم بزنید تا شکر حل شود. دقت کنید قابلمه تان خیلی نازک و لعابی نباشد چون مواد زود ته می گیرد.

2. حرارت را کمی بیشتر کنید و مواد را تا 15 دقیقه دیگر هم بزنید تا رنگ محلول، قهوه ای و غلیظ شود. نشانه غلظت مناسب مواد، جدا شدن آن از دیواره های قابلمه است. در این حالت مواد را از روی حرارت بردارید. شکلات تخته ای خرد شده را اضافه کنید و آن را مدام هم بزنید تا شکلات با حرارت مواد ذوب شود. مایه که یکدست و نرم شد، آن را در قالبی که آماده کرده بودید، بریزید و سطح آن را صاف کنید تا همه جای شکلات ارتفاع یکسانی داشته باشد.

به گزارش آکاایران: 3. روی قالب را با کیسه فریزری بپوشانید، در یخچال بگذارید و حدود 4 ساعت صبر کنید تا شکلات سرد و سفت شود. بعد از این مدت شکلات را با کمک کاغذ روغنی بیرون بیاورید و روی سطح صافی بگذارید. سپس با یک چاقوی تیز آن را به تکه های مساوی تقسیم کنید.
 

 
شکلات های طعم دار

برای آماده کردن این شکلات ها با طعم های مختلف، ابتدا فاج یا شکلات خانگی نرم طبق روش صفحه قبل آماده می شود و در ادامه برای هر نوع، مواد خاصی اضافه می شود که توضیحات تکمیلی را در هر قسمت می خوانید.

1. فاج آبنباتی توت فرنگی خامه ای

فاج پایه + 20 آبنبات توت فرنگی خامه ای خرد شده یا نصف پیمانه

ابتدا فاج را به همان روش گفته شده درست کنید. در آخر مرحله دوم که شکلات را در قالب پهن می کنید، بعد از یکسان کردن ارتفاع آن روی شکلات را با آبنبات های خرد شده تزیین کنید، روی قالب را بپوشانید و به مدت 4 ساعت در یخچال بگذارید. بعد بیرون بیاورید و با چاقوی تیز برش بزنید.
 


2. فاج نعنایی

فاج پایه + 2 تکه شکلات نعنایی 35 گرمی خرد شده

مانند شکلات قبلی، ابتدا فاج را به همان روش صفحه قبل آماده کنید و در اواخر مرحله دوم، روی شکلات که پهن کرده اید خرده های شکلات نعنایی بریزید و روی قالب را بپوشانید. بعد از 4 ساعت ماندن قالب در یخچال، شکلات را به اندازه دلخواه برش بزنید.
 
 


3. پسته و کشمش (یا کرن بری خشک)

فاج پایه + یک چهارم پیمانه پسته خرد شده + یک چهارم پیمانه کشمش (یا کرن بری خشک)

فاج پایه را به همان روش توضیح داده شده آماده کنید و در قالب روی کاغذ روغنی بریزید و صاف و یکنواخت پهن کنید. روی آن را با تکه های پسته و کشمش (یا کرن بری خشک) تزیین کنید. روی قالب را بپوشانید و در یخچال به مدت 4 ساعت قرار دهید. سپس با چاقوی تیز شکلات را به تکه های کوچک تر برش بزنید.
 

4. شکلات خانگی خال خالی

فاج پایه + یک پیمانه اسمارتیز ریز رنگارنگ

فاج را به روش توضیح داده آماده کنید و در آخر وقتی که در قالب به صورت یکنواخت پهن کردید، سطح آن را با ریختن اسمارتیزها رنگین کنید. روی قالب را بپوشانید، به مدت 4 ساعت در یخچال بگذارید و بعد از این مدت با چاقوی تیز برش بزنید و در ظرف دلخواه بچینید.
 


5. فاج با طعم فندق و پرتزل (چوب شور دایره ای)

فاج پایه + نصف پیمانه قندق خرد شده + 1 پیمانه پرتزل دایره ای خرد شده

فاج را با همان مواد و روش توضیح داده شده آماده کنید. پس از ریختن فاج گرم روی کاغذ روغنی در قالب و صاف کردن آن در یک سطح هم ارتفاع، روی شکلات را با ریختن فندق و پرتزل خرد شده تزیین کنید. روی قالب را پوشانده و در یخچال بگذارید. بعد از 4 ساعت بیرون بیاورید و برش بزنید.
ادامه دارد...

انواع شیرینی ایرانی و شیرینی سنتی -

10 نوع شکلات دست سازِ خانگی و رنگارنگ

برچسب ها
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
طراحی پرتال خبری، توسط پارس نوین