به گزارش چی 24 به نقل از آکا ایران - آشپزی:سس گوچه فرنگی ایتالیایی یکی از انواع سس هست که بیشتر برای پیتزا و پاستا استفاده میشه. در بخش آشپزی آکا ایران، روش تهیه این سس خوشمزه را آموزش میدیم.
مواد لازم برای تهیه سس گوجه فرنگی ایتالیایی :
- گوجه فرنگی له شده:۳ پیمانه
- سیر: ۲حبه
- میخک:-۳ عدد
- پیاز کوچک :۱ عدد
- ریحان خشک:۱ قاشق چای خوری
- نمک:۱ قاشق چای خوری
- شکر:۲ قاشق چای خوری
- پودر فلفل :۱/۴ قاشق چای خوری
- extra virgin olive oil روغن زیتون بکر:۱/۴ پیمانه
- پنیر پیتزا رنده شده :۱/۴ پیمانه
روش تهیه سس گوجه فرنگی ایتالیایی :
به گزارش آکاایران: برای تهیه سس گوجه ایتالیایی اول باید گوجه ها رو پوست بکنین.
برای راحت تر پوست کندن گوجه ها یک قابلمه آب جوش حاضر کنید و گوجه ها رو بریزید توی آب جوش و بزارید ۱ دقیقه بجوشن. تا پوست گوجه ها کمی جدا بشه.
بعد از سرد شدن گوجه ها رو پوست بگیرید.
بعد گوجه ها رو له کنید و یا ریز خرد کنید.
پیاز و سیر رو تفت بدید و سرخ کنید و گوجه ها رو بهش اضافه کنید . من چون سیر زیاد دوست دارم چند حبه سیر له شده هم استفاده کردم.
بزارید کمی گوجه ها بپزن نرم و له و یکدست بشن.
بعد از صافی ردشون کنید تا تفاله ها و تخم های گوجه جدا بشن و بریزید توی یک قابلمه و بهش شکر و پودر فلفل و نمک و پودر ریحان و میخک رو اضافه کنید.
زیر حرارت رو کم کنید بزارید به مدت ۲ ساعت اروم برای خودش بپزه و غلیظ بشه.
موقع سرو میخک ها رو از تو سس در بیارید. با پنیر مخلوط کنید و استفاده کنید.
نوش جان
منیع:آشپزخانه کوچک من
مواد لازم برای تهیه سس گوجه فرنگی ایتالیایی :
- گوجه فرنگی له شده:۳ پیمانه
- سیر: ۲حبه
- میخک:-۳ عدد
- پیاز کوچک :۱ عدد
- ریحان خشک:۱ قاشق چای خوری
- نمک:۱ قاشق چای خوری
- شکر:۲ قاشق چای خوری
- پودر فلفل :۱/۴ قاشق چای خوری
- extra virgin olive oil روغن زیتون بکر:۱/۴ پیمانه
- پنیر پیتزا رنده شده :۱/۴ پیمانه
روش تهیه سس گوجه فرنگی ایتالیایی :
به گزارش آکاایران: برای تهیه سس گوجه ایتالیایی اول باید گوجه ها رو پوست بکنین.
برای راحت تر پوست کندن گوجه ها یک قابلمه آب جوش حاضر کنید و گوجه ها رو بریزید توی آب جوش و بزارید ۱ دقیقه بجوشن. تا پوست گوجه ها کمی جدا بشه.
![,[categoriy]](images3/news1/20161208/82535694/138.jpg "طرز تهیه سس گوجه فرنگی ایتالیایی مخصوص پاستا و پیتزا")
بعد از سرد شدن گوجه ها رو پوست بگیرید.
![,[categoriy]](images3/news1/20161208/82535694/166.jpg "طرز تهیه سس گوجه فرنگی ایتالیایی مخصوص پاستا و پیتزا")
بعد گوجه ها رو له کنید و یا ریز خرد کنید.
پیاز و سیر رو تفت بدید و سرخ کنید و گوجه ها رو بهش اضافه کنید . من چون سیر زیاد دوست دارم چند حبه سیر له شده هم استفاده کردم.
![,[categoriy]](images3/news1/20161208/82535694/487.jpg "طرز تهیه سس گوجه فرنگی ایتالیایی مخصوص پاستا و پیتزا")
بزارید کمی گوجه ها بپزن نرم و له و یکدست بشن.
بعد از صافی ردشون کنید تا تفاله ها و تخم های گوجه جدا بشن و بریزید توی یک قابلمه و بهش شکر و پودر فلفل و نمک و پودر ریحان و میخک رو اضافه کنید.
![,[categoriy]](images3/news1/20161208/82535694/589.jpg "طرز تهیه سس گوجه فرنگی ایتالیایی مخصوص پاستا و پیتزا")
زیر حرارت رو کم کنید بزارید به مدت ۲ ساعت اروم برای خودش بپزه و غلیظ بشه.
![,[categoriy]](images3/news1/20161208/82535694/829.jpg "طرز تهیه سس گوجه فرنگی ایتالیایی مخصوص پاستا و پیتزا")
موقع سرو میخک ها رو از تو سس در بیارید. با پنیر مخلوط کنید و استفاده کنید.
نوش جان
![,[categoriy]](images3/news1/20161208/82535694/3910.jpg "طرز تهیه سس گوجه فرنگی ایتالیایی مخصوص پاستا و پیتزا")
منیع:آشپزخانه کوچک من
آموزش پخت انواع غذا با آکا - 
مطالب مرتبط
ارسال نظر
