به گزارش چی 24 به نقل از آکا ایران - آشپزی:مواد لازم
اندازه
مقدار / کالری
فلفل دلمه ای قرمز
5 عدد
100 گرم / 15 کالری
روغن زیتون
1 قاشق سوپ خوری
100 گرم / 900 کالری
چیلی قرمز خردکرده
1 عدد
100 گرم / 22 کالری
سیر خردکرده
2 حبه
100 گرم / 120 کالری
پیاز خرد کرده
2 عدد
100 گرم / 36 کالری
فیله گوجه فرنگی خردکرده
5 عدد
100 گرم / 15 کالری
2 عدد
100 گرم / نامشخص کالری
آب
1 لیتر (5/4 پیمانه)
100 گرم / 0 کالری
نمک
به میزان لازم
100 گرم / 0 کالری
فلفل
به میزان لازم
100 گرم / 0 کالری
پودر مرزنجوش
به میزان لازم
نامشخص
طرز تهیه سوپ فلفل دلمه ای" style="text-decoration:none;color:inherit">سوپ فلفل دلمه ای :
*. به نقل از آکاایران : فلفل ها را بشویید و به چهار قسمت تقسیم نمایید. الیاف سفید وسط آن و نیز دانه های فلفل را جدا کنید و آن ها را از طرف پوست شان روی سینی فر قرار دهید و به مدت 10-15 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد یا 400 درجه فارنهایت قرار دهید تا پوست فلفل برشته شود.
*. فلفل ها را از فر خارج کنید آن ها را درون کیسه پلاستیکی قرار دهید و کیسه را ببندید و 5 دقیقه آن را به حال خود بگذارید. سپس فلفل ها را از کیسه پلاستیکی خارج کنید و پوست آن ها را بگیرید و آن ها را کنار بگذارید.
*. اکنون روغن زیتون را گرم کنید.چیلی را با حرارت ملایم در آن تفت دهید.سپس سیر و پیاز را به چیلی اضافه کنید و آن ها را تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.اکنون گوجه فرنگی ها را به پیاز و چیلی اضافه نمایید.
*. مخلوط حاصل را به مدت 5 دقیقه به آرامی حرارت دهید تا مواد نرم شوند و سپس فلفل دلمه ای ها را اضافه کنید.مایه حاصل را درون دستگاه غذاساز بریزید و صبر کنید تا به حالت پوره در آید.در مرحله آخر مایه گوجه فرنگی و فلفل را درون ظرف بزرگی بریزید.
*. مخلوط عصاره سبزیجات و آب را به آن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه آن را به آرامی حرارت دهید.سپس نمک و فلفل را اضافه کنید.برای طعم دادن به سوپ پودر مرزنجوش را روی سوپ بپاشید.سوپ را با نان سفید تازه میل نمایید.
*. فلفل دلمه ای از همان خانواده فلفل هاست. به مرور که فلفل دلمه ای می رسد رنگ آن نیز تغییر می کند. اگر این سبزی خوش رنگ قبل از رسیدنِ کامل چیده شود رنگ آن سبز خواهد بود. اما اگر برای مدت طولانی تری روی زمین بماند رنگ آن زرد و سپس قرمز می شود. فلفل دلمه ای سرشار از ویتامین C و ریزمغذی های زیادی مانند بتاکاروتن و فلاوونوئیدهاست. هرچه این سبزی رسیده تر یعنی قرمزتر باشد حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی بیشتری است.
اختصاصی آکاایران
اندازه
مقدار / کالری
فلفل دلمه ای قرمز
5 عدد
100 گرم / 15 کالری
روغن زیتون
1 قاشق سوپ خوری
100 گرم / 900 کالری
چیلی قرمز خردکرده
1 عدد
100 گرم / 22 کالری
سیر خردکرده
2 حبه
100 گرم / 120 کالری
پیاز خرد کرده
2 عدد
100 گرم / 36 کالری
فیله گوجه فرنگی خردکرده
5 عدد
100 گرم / 15 کالری
2 عدد
100 گرم / نامشخص کالری
آب
1 لیتر (5/4 پیمانه)
100 گرم / 0 کالری
نمک
به میزان لازم
100 گرم / 0 کالری
فلفل
به میزان لازم
100 گرم / 0 کالری
پودر مرزنجوش
به میزان لازم
نامشخص
طرز تهیه سوپ فلفل دلمه ای" style="text-decoration:none;color:inherit">سوپ فلفل دلمه ای :
*. به نقل از آکاایران : فلفل ها را بشویید و به چهار قسمت تقسیم نمایید. الیاف سفید وسط آن و نیز دانه های فلفل را جدا کنید و آن ها را از طرف پوست شان روی سینی فر قرار دهید و به مدت 10-15 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد یا 400 درجه فارنهایت قرار دهید تا پوست فلفل برشته شود.
*. فلفل ها را از فر خارج کنید آن ها را درون کیسه پلاستیکی قرار دهید و کیسه را ببندید و 5 دقیقه آن را به حال خود بگذارید. سپس فلفل ها را از کیسه پلاستیکی خارج کنید و پوست آن ها را بگیرید و آن ها را کنار بگذارید.
*. اکنون روغن زیتون را گرم کنید.چیلی را با حرارت ملایم در آن تفت دهید.سپس سیر و پیاز را به چیلی اضافه کنید و آن ها را تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.اکنون گوجه فرنگی ها را به پیاز و چیلی اضافه نمایید.
*. مخلوط حاصل را به مدت 5 دقیقه به آرامی حرارت دهید تا مواد نرم شوند و سپس فلفل دلمه ای ها را اضافه کنید.مایه حاصل را درون دستگاه غذاساز بریزید و صبر کنید تا به حالت پوره در آید.در مرحله آخر مایه گوجه فرنگی و فلفل را درون ظرف بزرگی بریزید.
*. مخلوط عصاره سبزیجات و آب را به آن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه آن را به آرامی حرارت دهید.سپس نمک و فلفل را اضافه کنید.برای طعم دادن به سوپ پودر مرزنجوش را روی سوپ بپاشید.سوپ را با نان سفید تازه میل نمایید.
*. فلفل دلمه ای از همان خانواده فلفل هاست. به مرور که فلفل دلمه ای می رسد رنگ آن نیز تغییر می کند. اگر این سبزی خوش رنگ قبل از رسیدنِ کامل چیده شود رنگ آن سبز خواهد بود. اما اگر برای مدت طولانی تری روی زمین بماند رنگ آن زرد و سپس قرمز می شود. فلفل دلمه ای سرشار از ویتامین C و ریزمغذی های زیادی مانند بتاکاروتن و فلاوونوئیدهاست. هرچه این سبزی رسیده تر یعنی قرمزتر باشد حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی بیشتری است.
اختصاصی آکاایران
